FARAH elfath: Masakan Aceh Idamanku:)

Tanggal 4 September 2011 aku sampai di Aceh. Banyak kenangan yang ingin kuulangi lagi. Memancing di Ulee Lheue bersama si Abi, melihat perahu diatas rumah di Lampulo, mengunjungi meusium Tsunami, ke rumah kakakku di pantai Lampuuk, termasuk menikmati makanan-makanan khas Aceh yang belum sempat dinikmati di Nunukan sana. Hmm, gak nyangka suamiku “Abi El-fath” juga turut menikmatinya. Maklumlah, aku sekarang sedang dalam kondisi tinggi nafsu makan. Alias “ngidam berat-beratan!” hee… Harap maklum ya sama si Bumil.

Yuuk langsung aja :

Sie Itek Aceh Rayeuk

Pertama yang lulus seleksi dari si Papa adalah mengizinkan aku menikmati bebek peliharaannya. Habisnya bebek-bebek Papa banyak banget! Ya minta saja, eh gak taunya langsung dikasih. Dapat deh dua ekor heuhehhe… Langsung aja dibakar pake bumbu. Ntar kapan sempat ngeblog lagi, aku ketik deh resepnya. Gampang kok.Hmm… nyummy. Kalau gambar yang ada di bawah ini, namanya “Gulai Itek” yang dimasak khas Aceh Rayeuk (Aceh Besar). Warna kuah yang memerah karena cabai kering, pedas dari rawit, gurih dan dicampur rempah-rempah sehingga harum mewangi. Huwaa… aku suka banget yang satu ini. Ini dia Gulai Itek Aceh Rayeuk:

Kedua, Ketan plus Pengat dan Srikaya

Srikaya

Kuah Pengat

Kemarin ada yang ngundang walimahan. Senang campur terharu kembali melihat si manis ketan yang dilumuri pengat dan srikaya. Waduh, ngidamku hampir lunas 100%. Kalau di Aceh, kita memang selalu melihatnya di acara-acara tertentu. Maulid, hari raya, buka puasa bersama di meunasah bahkan waktu acara 7 bulanan juga kadang ada. Ketan yang dimasak dan dikukus hingga pulen dan lembut dan disirami kuah Pengat yang manis yang didalamnya ada pisang raja besar dan ubi ketela. Terus ditambah srikaya yang ada hiasan pandan dan nangka. Pasti deh, kamu pengen main-main ke Aceh. Ini dia gambar si manis:

Ketan Pengat Srikaya dan Tape Hijau Saus Stroberi

Ketiga, si teman-teman yang lain

Ini dia menu makanan-makanan lainnya yang turut menemani menu favoritku. Mohon maaf ya, aku belum sempat tulis resep-resepnya. Maklumlah, si Bumil masih menikmati waktu-waktunya di kampung halaman. Semua ini special buat suamiku yang jauh di Nunukan sana. Yang lagi menanti mutasi dalam waktu dekat ini. Tetap semangat dan sabar. Nanti Umi masak yang banyak buat Abi. Semangat semuanya!!!