Ikan Goreng Isi Bungkus Pandan (Spesial untuk Abi)

Ini adalah salah satu resep spesial keluargaku. suamiku orang Sunda, gak nyangka beliau suka sekali mencoba masakan dari Aceh. Hanya saja perbedaannya disini, aku tidak menggunakan asam sunti (belimbing wuluh yang dikeringkan dengan garam) karena suamiku belum terbiasa.

Buat para umi di rumah.... coba deh praktek resep istimewa ku. Bahannya mudah, simpel, rasanya enak dan ingin mencoba lain dari yang lain, hmmm... silahkan, mari dicoba!!

Ikan Goreng Isi Bungkus Pandan

Bahan dasar :

Ikan tongkol sedang 4 ekor

Daun pandan yang besar 4 lembar

Bahan bumbu :

Cabe rawit 7 buah

Cabe merah 10 buah

Bawang merah 5 siung

Bawang putih 1 siung

Tomat hijau 1 buah atau sunti 5 buah

Jahe sedikit

Garam, gula secukupnya dan masako (boleh tidak gunakan).

Cara membuatnya :

Ikan tongkol dibersihkan lalu dibelah dari sisi punggungnya. Ingat yah jangan dari perutnya tapi dari bagian belakangnya. Belah 2 sisi. Di cuci lalu beri garam dan jeruk nipis.

Bahan bumbu di haluskan, dibumbui terus dengan garam dan masako secukupnya. Lalu isi ke punggung ikan lalu ikat dengan pandan. Fungsinya biar bahan bumbu tidak keluarg saat digoreng dan harum masakannya.

Goreng dengan minyak secukupnya. Tunggu kering dan angkat.

Oia, bumbu yang lebih jangan dibuang ya, mubazir...

Tumis dengan minyak sedikit ya. Lalu siramkan pada ikan goreng tadi. Sajikan di piring cantik. Selamat mencoba!!